Para entender a situação apresentada, a empresa X precisa investigar as razões do aumento das sobras nos pratos. A abordagem inicial deve ser a mais eficaz para identificar a causa do problema. Vamos analisar as opções: a) Construir um diagrama de causa e efeito para saber o que está levando os usuários a deixarem as sobras. - Essa é uma boa abordagem para identificar causas, mas pode ser um passo posterior. b) Realizar uma primeira estratificação por turno de trabalho, para verificar se o aumento das sobras ocorre em todos os turnos de forma homogênea. - Essa opção é interessante, pois permite entender se o problema é específico de algum turno. c) Construir um diagrama de espinha de peixe para descobrir com base nos 6 Ms onde está o problema. - Essa é uma técnica útil, mas pode ser mais complexa para uma análise inicial. d) Implementar o programa 5S na indústria atendida pois deixar sobras nos pratos seria corrigido facilmente por meio dos sensos. - Essa opção é mais sobre organização e não aborda diretamente a causa do problema. e) Construir o Gráfico de Pareto para ser utilizado como medida de comparação da ocorrência do atributo com o respectivo custo. - O Gráfico de Pareto é útil, mas é mais uma ferramenta de análise posterior. Dentre as opções, a mais adequada para uma investigação inicial sobre o aumento das sobras é a b), pois permite verificar se o problema é generalizado ou específico de algum turno, o que pode direcionar melhor as próximas ações. Portanto, a resposta correta é: b).