Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar qual delas não se pode afirmar sobre a podridão de órgãos de reserva: a) Pelos fatos de os patógenos apresentarem baixa especificidade, eles infectam rapidamente o hospedeiro, podendo espalhar-se rapidamente no período de pré- ou pós-colheita. - Esta afirmação é verdadeira, pois patógenos com baixa especificidade tendem a infectar rapidamente. b) Por serem causadas por fungos e bactérias, elas são diretamente afetadas por umidade e temperatura. - Esta afirmação também é verdadeira, já que a umidade e a temperatura são fatores críticos para o desenvolvimento de fungos e bactérias. c) Dentre os principais patógenos causadores da podridão mole, podemos citar a bactéria Erwinia sp., que tem seu metabolismo significativamente influenciado pela umidade e temperatura. - Esta afirmação é verdadeira, pois a Erwinia sp. é um patógeno conhecido e é influenciada por esses fatores. d) Por apresentar alta especificidade, o patógeno consegue infectar diferentes tipos de hospedeiros, sendo o desenvolvimento bastante demorado, o que dificulta seu combate. - Esta afirmação é falsa, pois patógenos com alta especificidade geralmente infectam apenas um tipo ou um grupo restrito de hospedeiros, e não diferentes tipos. Portanto, a alternativa que não se pode afirmar sobre a podridão de órgãos de reserva é: d.