Vamos analisar as alternativas uma a uma: A. As proteínas são moléculas de fita simples, contendo nucleotídeos compostos de uma pentose (ribose), uma base nitrogenada (adenina, uracila, guanina e citosina) e um grupamento fosfato. - Esta descrição se refere a ácidos nucleicos (como o RNA), não a proteínas. B. Proteínas são compostos químicos obtidos a partir da decomposição da ureia, quando esta é aquecida a temperaturas elevadas. - Esta afirmação é incorreta, pois as proteínas não são obtidas dessa forma. C. As proteínas são compostos orgânicos formados pela associação de aminoácidos através de ligações peptídicas. - Esta descrição está correta, pois as proteínas são de fato formadas por aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Portanto, a alternativa correta é: C. as proteínas são compostos orgânicos formados pela associação de aminoácidos através de ligações peptídicas.