Para identificar quais itens devem ser classificados como custos, é importante entender que custos são gastos diretamente relacionados à produção de bens ou serviços. Vamos analisar cada alternativa: A. Compra de um novo fogão; gastos com o frete das carnes; comissão dos garçons. - O fogão e o frete das carnes são custos, mas a comissão dos garçons é considerada uma despesa. B. Gastos com publicidade; compra de verduras e legumes; salário do chef. - A compra de verduras e legumes é um custo, mas os gastos com publicidade são despesas, e o salário do chef pode ser considerado um custo, dependendo do contexto. C. Compra de carnes; gastos com o frete das carnes; honorários contábeis. - A compra de carnes e o frete são custos, mas os honorários contábeis são despesas. D. Gastos com dedetização e limpeza do restaurante (contratos com terceiros); salário dos cozinheiros e auxiliares do chef. - O salário dos cozinheiros e auxiliares é um custo, mas os gastos com dedetização e limpeza são considerados despesas. E. Honorários da nutricionista; compra do gás da cozinha; pagamento do aluguel. - O gás da cozinha é um custo, mas os honorários da nutricionista e o pagamento do aluguel são despesas. Analisando as alternativas, a única que contempla apenas itens que devem ser classificados como custos é a C: Compra de carnes; gastos com o frete das carnes. Portanto, a alternativa correta é a C.