Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) Seu método de ensino baseava-se exclusivamente na oralização, sem uso de recursos manuais. - Isso está incorreto, pois Ponce de León utilizou métodos que incluíam comunicação manual. b) Ponce de León restringiu o ensino dos surdos apenas às práticas religiosas, sem abrangência educacional. - Isso também é incorreto, já que ele desenvolveu métodos que abrangiam leitura, escrita e comunicação, não se limitando a práticas religiosas. c) Sua prática educativa demonstrou que pessoas surdas eram capazes de aprender, contrariando a visão predominante de incapacidade intelectual. - Esta afirmação é correta, pois Ponce de León foi um dos primeiros a mostrar que surdos podiam aprender e se comunicar. d) Ponce de León foi responsável pela criação da Língua de Sinais oficial utilizada na Espanha até os dias atuais. - Isso não é verdade, pois ele não criou uma língua de sinais oficial, mas sim desenvolveu métodos de ensino. e) A educação de surdos só foi efetivamente considerada possíveis séculos depois, não havendo relevância em sua atuação. - Isso é incorreto, pois a atuação de Ponce de León foi relevante e pioneira para a educação de surdos. Portanto, a alternativa correta é: c) Sua prática educativa demonstrou que pessoas surdas eram capazes de aprender, contrariando a visão predominante de incapacidade intelectual.