Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação aos benefícios da diversidade alimentar: a) Eliminação das tradições alimentares em prol da modernidade - Isso não é um benefício, mas sim uma perda cultural. b) Uniformização das dietas para reduzir variações culturais - Isso também não é um benefício, pois a diversidade é importante para respeitar as culturas. c) Redução da importância da alimentação na promoção da saúde - Isso é incorreto, pois a alimentação é fundamental para a saúde. d) Padronização global das práticas alimentares sem necessidade de variação - Novamente, isso não é um benefício, pois a diversidade é o que enriquece a alimentação. e) Fornecimento adequado de nutrientes essenciais para a saúde - Esta opção é um benefício claro da diversidade alimentar, pois uma dieta variada ajuda a garantir que recebamos todos os nutrientes necessários. Portanto, a alternativa correta é: e) Fornecimento adequado de nutrientes essenciais para a saúde.