Vamos analisar cada uma das alternativas sobre a educação na Idade Média: a) Os nobres medievais, em geral, sempre foram muito preocupados com o conhecimento. - Essa afirmação é um tanto exagerada, pois muitos nobres estavam mais preocupados com questões de poder e guerra do que com o conhecimento. b) Nas escolas paroquiais se ensinava gramática e textos sagrados, sob a supervisão do padre local. - Esta afirmação é correta, pois as escolas paroquiais realmente focavam no ensino de gramática e textos religiosos. c) Em toda Idade Média, a educação manteve-se sob o controle da Igreja Católica, com as escolas sendo criadas somente com a autorização do bispo da diocese local. - Embora a Igreja tenha tido um papel central na educação, a afirmação de que as escolas eram criadas somente com autorização do bispo pode ser um pouco restritiva. d) Na segunda metade da Idade Média, os filósofos e educadores pertenciam à Patrística, e seguiam as orientações de Santo Agostinho. Ensinavam, em sua maioria, nas universidades que estavam sendo criadas. - A Patrística é mais associada ao início da Idade Média, enquanto a Escolástica, que surgiu na segunda metade, é mais relevante nesse contexto. e) Nos mosteiros havia uma espécie de curso superior, dirigidas pelas respectivas ordens religiosas. Tinham por base os estudos cristãos e o latim. Os alunos eram acompanhados por um mestre. - Essa afirmação é verdadeira, pois os mosteiros eram centros de aprendizado e preservação do conhecimento. Após essa análise, a alternativa que melhor reflete a realidade da educação na Idade Média é a b): "Nas escolas paroquiais se ensinava gramática e textos sagrados, sob a supervisão do padre local."