Vamos analisar as afirmações sobre o equipamento Soxhlet: I. "É um equipamento utilizado na extração de compostos, especificamente de amostras sólidas, usando um processo contínuo de extração por solvente." - Verdadeiro, o Soxhlet é realmente utilizado para a extração de compostos de amostras sólidas. II. "É um método de extração que gordura a frio que utilizava um mistura de três solventes: clorofórmio-metanol-água." - Falso, o método Soxhlet não é uma extração a frio e geralmente utiliza um único solvente, como o éter ou o hexano, e não uma mistura de três solventes. III. "O balão é aquecido e evapora o solvente que se move na fase gasosa em direção ao condensador, o qual é convertido em um líquido que goteja no cartucho que contém a amostra." - Verdadeiro, essa descrição do funcionamento do Soxhlet está correta. IV. "Os processos que ocorrem são meramente físicos, pois o óleo transferido para o solvente é recuperado sem nenhuma reação química." - Verdadeiro, a extração no Soxhlet é um processo físico, sem reações químicas envolvidas. V. "Sendo muito utilizado em determinações bioquímicas, fisiológicas e nutricionais dos mais diversos tipos de alimentos." - Verdadeiro, o Soxhlet é amplamente utilizado nessas determinações. Agora, vamos compilar as informações: - I: Verdadeiro - II: Falso - III: Verdadeiro - IV: Verdadeiro - V: Verdadeiro Com base na análise, as afirmações verdadeiras são I, III, IV e V. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I, III, IV e V.