Vamos analisar cada afirmação: I. Os EUA possuem o 4º maior rebanho mundial em número absoluto de cabeças, mas assumem a primeira posição entre os países com maior produção de carne do mundo. Falso. Os EUA estão entre os maiores produtores de carne, mas não estão na 4ª posição em número de rebanho. II. Os maiores produtores de carne bovina são EUA, Brasil, União Europeia e China, nesta ordem. Falso. Embora EUA e Brasil sejam os maiores, a ordem pode variar e a União Europeia e a China não necessariamente seguem essa sequência. III. Apesar das crenças de que as vacas são seres sagrados, a Índia está no top 3 dos maiores produtores de carne bovina do mundo. Verdadeiro. A Índia é um dos maiores produtores de carne bovina, apesar das crenças culturais. IV. Apenas Brasil e Índia possuem mais de 50% do rebanho mundial em número absoluto de cabeças. Falso. Essa afirmação não é correta, pois outros países também têm rebanhos significativos. Analisando as afirmações, apenas a III é verdadeira. Portanto, não há uma alternativa que contenha todos os itens verdadeiros, mas a única afirmação correta é a III. Se precisar de mais informações ou esclarecimentos, estou à disposição!