Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação aos marcos históricos da nutrição entre 1970 e 1984: A) Instituição do salário mínimo do profissional da área de nutrição. - Embora a questão do salário mínimo seja importante, não é um marco específico relacionado à formação acadêmica do profissional de nutrição. B) Criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), sendo a primeira entidade brasileira criada com o intuito de representar e defender os interesses dos nutricionistas/dietistas, bem como desenvolver estudos e pesquisas no campo da Nutrição. - Esta alternativa menciona um evento significativo na história da nutrição no Brasil, que é a criação de uma entidade representativa. C) A criação dos Arquivos Brasileiros de Nutrição. - Embora a criação de publicações científicas seja relevante, não é um marco tão destacado quanto a criação de uma associação. D) A fixação pelo CFE, em 1974, do segundo currículo mínimo, o qual estabelecia uma carga horária total de 2880 horas, a ser integralizada com uma duração de 4 anos. - Esta alternativa também é importante, pois trata da formação acadêmica, mas não é tão amplamente reconhecida quanto a criação da ABN. Após essa análise, a alternativa correta que destaca um evento importante no período mencionado é: B) Criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN).