A coifa é uma estrutura localizada na extremidade das raízes, que tem a função principal de proteger o meristema apical durante o crescimento da raiz. Ela é composta por células parenquimáticas que secretam mucilagem, facilitando a penetração da raiz no solo. Analisando as alternativas: A) Uma zona de absorção, onde as células invaginam-se formando pelos absorventes. - Isso se refere à região da raiz que é responsável pela absorção de água e nutrientes, não à coifa. B) Uma estrutura onde ocorrem divisões celulares que determinam o crescimento em espessura do órgão. - Isso se refere ao câmbio, que não é a função da coifa. C) Uma área onde são formadas raízes laterais, contendo células ricas em suberina. - Isso se refere à região da raiz que forma raízes laterais, não à coifa. D) A descrição da coifa, que é uma estrutura protetora do meristema apical em crescimento, formada por células parenquimáticas que secretam mucilagem e auxiliam na proteção e na penetração da raiz no solo. Portanto, a alternativa correta que descreve a coifa é a D.