Vamos analisar as funções do istmo no sistema reprodutivo tubular das aves. O istmo é uma parte do oviduto onde ocorre a formação da membrana do ovo, mas não a casca, que é formada na útero. Agora, vamos às alternativas: A) Formação da casca do ovo - Incorreto, pois a casca é formada no útero. B) Produção de albúmen - Correto, o istmo é responsável pela secreção de parte do albúmen. C) Secreção de fibras de queratina - Incorreto, essa função não é atribuída ao istmo. D) Desembocar na cloaca - Incorreto, o istmo não desemboca na cloaca. E) Liberação do ovo - Incorreto, a liberação do ovo ocorre após a passagem pelo oviduto. Portanto, a alternativa correta é: B) Produção de albúmen.