Para determinar a temperatura em projetos de trocadores de calor, é comum utilizar a média logarítmica da diferença das temperaturas entre os fluidos. Essa abordagem é importante porque leva em consideração a variação das temperaturas ao longo do trocador, proporcionando um cálculo mais preciso da eficiência do equipamento. Analisando as alternativas: a) A temperatura de saída do fluido quente - Não é a abordagem correta, pois não considera a variação ao longo do trocador. b) A média logarítmica da diferença das temperaturas - Esta é a opção correta, pois é a metodologia utilizada para calcular a temperatura em trocadores de calor. c) A média aritmética da temperatura - Não é a abordagem adequada para este tipo de cálculo. d) A média geométrica das temperaturas - Também não é a abordagem correta para trocadores de calor. e) A temperatura de entrada do fluido frio - Novamente, não considera a variação ao longo do trocador. Portanto, a alternativa correta é: b) A média logarítmica da diferença das temperaturas.