Vamos analisar cada afirmativa: I. Produtos do mesmo lote podem ter características diferentes, em razão da variabilidade do processo, devendo, no entanto, manterem-se dentro das tolerâncias admitidas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois em um sistema intermitente, a variabilidade pode ocorrer, mas os produtos devem estar dentro das tolerâncias especificadas. II. Nas indústrias que atuam com processos intermitentes, o trabalho com o processamento de substâncias químicas não permite interrupção da produção por danos ao equipamento ou perda do produto. Falso, essa afirmativa é incorreta. Em processos intermitentes, é comum que haja interrupções, e a produção pode ser ajustada conforme necessário. III. O processo intermitente é comum em empresas de pequeno porte, que produzem para atender o mercado. Falso, essa afirmativa é um pouco enganosa. Embora empresas de pequeno porte possam usar sistemas intermitentes, esse tipo de sistema é mais comum em indústrias que produzem em lotes, independentemente do porte da empresa. Com base nas análises, apenas a afirmativa I é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: a) I, apenas.