Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: a) Carboidratos são macronutrientes e as fontes são: carne de boi, aves, peixes e ovos. - Incorreto, pois carne, aves, peixes e ovos são fontes de proteínas, não de carboidratos. b) Proteínas são micronutrientes e as fontes são: gordurinha da carne, pasta de amendoim. - Incorreto, pois proteínas são macronutrientes, não micronutrientes. c) Proteínas são macronutrientes e as fontes são: goiaba, camu-camu e laranja. - Incorreto, pois goiaba, camu-camu e laranja são fontes de vitaminas e carboidratos, não de proteínas. d) Gorduras são micronutrientes e as fontes são: pão, arroz, macarrão. - Incorreto, pois gorduras são macronutrientes e pão, arroz e macarrão são fontes de carboidratos. e) Carboidratos são macronutrientes e as fontes são: pão, macarrão, arroz. - Correto, pois carboidratos são de fato macronutrientes e pão, macarrão e arroz são fontes ricas em carboidratos. Portanto, a resposta correta é: e) Carboidratos são macronutrientes e as fontes são: pão, macarrão, arroz.