Vamos analisar cada afirmativa: I. Um bebê, ao ver sua imagem no espelho, centraliza o interesse em sua própria imagem em relação às demais de seu entorno. Verdadeiro, os bebês tendem a se concentrar em sua própria imagem, o que é uma parte do desenvolvimento da autoconsciência. II. A imagem de si é uma aquisição cognitiva significante e identitária para a criança pequena reconhecer-se no espelho, assim como alguns animais domésticos, como cães e gatos, que também apresentam essa consciência. Parcialmente verdadeiro, a imagem de si é realmente importante para a formação da identidade, mas a afirmação sobre cães e gatos é controversa, pois muitos estudos indicam que esses animais não têm a mesma consciência de si que os humanos. III. Podemos e devemos utilizar o espelho com o objetivo de oportunizar a construção da imagem e a formação da identidade das crianças. Verdadeiro, o uso do espelho é uma prática pedagógica válida para ajudar as crianças a desenvolverem sua identidade e consciência corporal. IV. O trabalho pedagógico com o espelho deve ser realizado nas lacunas do planejamento, com o objetivo de complementá-lo. Falso, o uso do espelho deve ser parte integrante do planejamento pedagógico, e não apenas algo a ser feito nas lacunas. Com base na análise, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa correta é: "Está correto apenas o que se afirma em: I e III."