Para responder à sua pergunta sobre os métodos que utilizam a técnica de solvente a quente para extração de lipídios, vamos analisar as alternativas: A. Soxhlet e Kjeldahl - O método de Soxhlet é um método de extração com solvente a quente, mas o método de Kjeldahl é utilizado para determinar o teor de nitrogênio em compostos, não para extração de lipídios. B. Goldfish e Gerber - O método de Gerber é utilizado para determinar a gordura em laticínios, mas não é um método de solvente a quente. O método Goldfish não é amplamente reconhecido na literatura científica. C. Bligh-Dyer e Texturômetro - O método de Bligh-Dyer é um método de extração de lipídios, mas o texturômetro é um equipamento para medir a textura de alimentos, não para extração. D. Soxhlet e Goldfish - O método de Soxhlet é um método de extração com solvente a quente, mas, novamente, o Goldfish não é um método reconhecido para extração de lipídios. E. Goldfish e Bligh-Dyer - O método de Bligh-Dyer é um método de extração de lipídios, mas o Goldfish não é um método reconhecido. A única alternativa que contém um método de extração com solvente a quente é a alternativa D, que menciona Soxhlet. Portanto, a resposta correta é: D. Soxhlet e Goldfish.