Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções em relação ao conceito apresentado sobre a Nutrição Funcional, que enfatiza a ação dos nutrientes e sua absorção, considerando fatores como individualidade, matriz alimentar e biodisponibilidade. a) Individualidade bioquímica - Refere-se à ideia de que cada pessoa tem necessidades nutricionais únicas, o que é relevante, mas não aborda diretamente a absorção e a competição entre nutrientes. b) Tratamento centrado no paciente - Este princípio foca na abordagem personalizada do tratamento, mas não se relaciona especificamente com a absorção de nutrientes. c) Biodisponibilidade de nutrientes - Este conceito está diretamente relacionado à absorção dos nutrientes no organismo, considerando como a forma de preparo e a matriz alimentar influenciam essa absorção. d) Saúde como vitalidade positiva - Este princípio é mais amplo e não se concentra especificamente na absorção de nutrientes. Diante dessa análise, a opção que melhor associa o princípio da Nutrição Funcional ao conceito apresentado é: c) Biodisponibilidade de nutrientes.