Para classificar um resíduo como sendo da construção civil, é importante considerar o tipo de material gerado especificamente durante atividades de construção, demolição ou reforma. Analisando as alternativas: A) A biomassa de poda urbana - Este resíduo é relacionado ao manejo de vegetação e não é considerado resíduo da construção civil. B) O entulho de demolição - Este é um resíduo gerado diretamente de obras de demolição e, portanto, se encaixa na categoria de resíduos da construção civil. C) Os resíduos de varrição urbana - Esses resíduos são provenientes da limpeza de ruas e não são específicos da construção civil. D) Os resíduos dos sanitários instalados no pátio de obras - Embora possam ser gerados em um canteiro de obras, não são considerados resíduos da construção civil, mas sim resíduos sanitários. E) Os restos de alimentos dos trabalhadores da obra - Esses resíduos são orgânicos e não estão relacionados diretamente à construção civil. Portanto, a alternativa correta que classifica um resíduo da construção civil é: B) O entulho de demolição.