Para responder a essa questão, precisamos considerar as características das diferentes gorduras e como elas afetam a textura e a incorporação de ar nas massas. 1. Preparações como bolos, empadões, tortas e biscoitos: Para essas preparações, é importante que a gordura utilizada ajude a incorporar ar na massa, o que geralmente é feito com manteiga ou margarina, pois elas têm a capacidade de criar uma textura leve e aerada. 2. Preparação de pães: Para pães, a gordura utilizada deve facilitar a mistura e melhorar a absorção da massa. A manteiga e a gordura vegetal são comumente usadas, mas a manteiga é a mais tradicional. Agora, vamos analisar as alternativas: A) Banha / óleos / margarina - A banha não é a melhor opção para bolos e tortas. B) Óleos / margarina / manteiga - Óleos não ajudam a incorporar ar como a manteiga ou margarina. C) Manteiga / margarina / óleos - Esta opção parece boa, mas a presença de óleos não é ideal para pães. D) Margarina / banha / gordura vegetal - A banha não é ideal para bolos e tortas. E) Manteiga / gordura vegetal / óleos - A gordura vegetal não é a melhor escolha para bolos e tortas. A opção que melhor se encaixa nas características mencionadas para o preparo de bolos, empadões, tortas e biscoitos, e que também é adequada para pães, é a C) Manteiga / margarina / óleos.