A esterificação é uma reação entre um ácido carboxílico e um álcool, que ocorre na presença de um ácido como catalisador. O produto dessa reação é um éster e água. Analisando as alternativas: a) Álcool e água - Incorreto, pois o álcool é um dos reagentes, não um produto. b) Éster e água - Correto, pois a reação forma um éster e libera água. c) Aldeído e gás hidrogênio - Incorreto, pois não é o produto da esterificação. d) Cetona e água - Incorreto, pois cetonas não são formadas na esterificação. Portanto, a alternativa correta é: b) Éster e água.