Vamos analisar cada assertiva sobre o encerramento de uma fase ou projeto: I) Encerrar o projeto ou fase é o processo de finalização de todas as atividades, de todos os grupos de processos de gerenciamento do projeto, para encerrar formalmente o projeto ou a fase. Verdadeiro, essa definição está correta, pois o encerramento envolve a finalização de todas as atividades. II) Durante o encerramento do projeto, o gerente revisará todas as informações prévias dos encerramentos de fases anteriores, assegurando que todo o trabalho do projeto está completo e que o mesmo alcançou seus objetivos. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois é importante revisar as informações para garantir que tudo foi concluído adequadamente. III) O objetivo do processo de encerramento do projeto é formalizar a aceitação do produto, serviço ou resultado e conduzir o projeto ou uma fase do projeto a um final ordenado. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o encerramento formaliza a aceitação e finaliza o projeto de maneira organizada. Dessa forma, todas as assertivas (I, II e III) estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: Todas as assertivas (I, II e III) estão corretas.