Vamos analisar cada uma das opções para identificar a alternativa incorreta: Opção A: "Em termos de quantidade, os resíduos orgânicos representam o maior peso nos resíduos domésticos." - Esta afirmação é verdadeira, pois os resíduos orgânicos geralmente constituem a maior parte dos resíduos gerados em residências. Opção B: "Resíduos orgânicos são aqueles cujas cadeias moleculares são quebradas pelos microorganismos num processo chamado de putrefação." - Esta afirmação também é verdadeira, já que a putrefação é um processo de decomposição de matéria orgânica. Opção C: "Os resíduos orgânicos não representam um risco à saúde humana visto que não são tóxicos." - Esta afirmação é incorreta. Embora muitos resíduos orgânicos não sejam tóxicos, eles podem representar riscos à saúde, especialmente se não forem tratados adequadamente, pois podem atrair vetores de doenças. Opção D: "O processo de putrefação dos resíduos orgânicos gera odores." - Esta afirmação é verdadeira, pois a putrefação geralmente resulta na liberação de odores desagradáveis. Opção E: "Os resíduos orgânicos foram os primeiros tipos de resíduos gerados pelas atividades do homem." - Esta afirmação é verdadeira, já que os resíduos orgânicos são gerados desde que o ser humano começou a produzir alimentos. Portanto, a alternativa incorreta é: Opção C.