Para responder à sua pergunta sobre quando deve ser utilizada a decocção, vamos analisar as opções: A decocção é um método de preparo que envolve ferver ingredientes em água por um período mais longo, geralmente utilizado para extrair sabores de partes mais duras das plantas, como raízes, cascas e galhos. Agora, vamos analisar as alternativas: A) Com cascas e galhos moídos - Embora cascas e galhos possam ser utilizados, a decocção é mais adequada para partes mais duras e não necessariamente moídas. B) Com folhas e flores - Normalmente, folhas e flores são preparadas por infusão, não por decocção. C) Quando se tem galhos, cascas, raízes - Esta opção é a mais correta, pois a decocção é ideal para extrair sabores de partes mais duras como galhos, cascas e raízes. D) Com folhas macias e grossas - Folhas macias geralmente são preparadas por infusão. E) Com café moído grosso - O café é normalmente preparado por infusão, não por decocção. Portanto, a alternativa correta é: C) Quando se tem galhos, cascas, raízes.