A diabetes mellitus tipo 1 é caracterizada pela deficiência absoluta na produção de insulina pelo pâncreas, geralmente devido à destruição das células beta que produzem insulina. Vamos analisar as alternativas: a) Resistência à insulina associada a obesidade - Isso é mais característico da diabetes tipo 2. b) Deficiência absoluta na produção de insulina pelo pâncreas - Esta é a característica correta da diabetes tipo 1. c) Aumento temporário da glicemia devido ao estresse - Isso não é específico da diabetes tipo 1. d) Hipoglicemia frequente sem relação com alimentação - Embora a hipoglicemia possa ocorrer, não é uma característica definidora da diabetes tipo 1. Portanto, a alternativa correta é: b) Deficiência absoluta na produção de insulina pelo pâncreas.