Os fruto-oligossacarídeos (FOS) são carboidratos não digeríveis constituídos por cadeias curtas de frutose com uma unidade terminal de glicose. Por não serem hidrolisados por enzimas humanas, atingem o cólon intactos, onde servem como substrato para bactérias benéficas, como Bifidobacterium e Lactobacillus, promovendo a produção de AGCC, modulação imunológica e integridade da barreira intestinal. Sua ocorrência natural é restrita a alguns vegetais, sendo amplamente utilizados como aditivos alimentares pela capacidade de conferir textura e dulçor com baixo valor calórico. Considerando as fontes alimentares naturais de FOS, assinale a alternativa que indica o alimento com maior teor desse prebiótico: A. Banana-nanica madura, devido à presença de FOS formados durante o amadurecimento por hidrólise enzimática de polissacarídeos. B. Cebola e alho, pois acumulam FOS como carboidratos de reserva, especialmente inulina e oligofrutose. C. Arroz branco cozido, cujo amido sofre parcial hidrólise durante o processamento, gerando oligossacarídeos fermentáveis. D. Leite integral, por conter lactose, que, quando não digerida, atua como substrato para fermentação colônica similar aos prebióticos. E. Carnes vermelhas,