Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a que é INCORRETA em relação às funções dos rins: (A) Exercem controle preciso sobre o volume do líquido extracelular através da regulação da eliminação ou retenção de água e solutos. - Correto. Os rins regulam o volume de líquidos no corpo. (B) Mantêm a osmolaridade adequada do LEC regulando a concentração de diversos íons no plasma sanguíneo. - Correto. Os rins ajudam a manter a osmolaridade do líquido extracelular. (C) Participam ativamente da manutenção do pH sanguíneo através da excreção e retenção de íons hidrogênio e bicarbonato. - Correto. Os rins têm um papel importante na regulação do pH. (D) Desempenham importante função endócrina, incluindo estímulo à produção de eritrócitos pela medula óssea e regulação da pressão arterial. - Correto. Os rins produzem hormônios que influenciam a produção de glóbulos vermelhos e a pressão arterial. (E) Constituem o único sistema orgânico não envolvido nos processos de excreção corporal. - INCORRETO. Os rins são, na verdade, fundamentais para os processos de excreção, eliminando produtos residuais do metabolismo. Portanto, a alternativa INCORRETA é: E.