Vamos analisar cada uma das assertivas: I. Isso ocorreu devido ao treinamento da semana anterior (diminuição das funções orgânicas). Falso, a diminuição das funções orgânicas não é uma explicação adequada para a dificuldade em completar a última série, especialmente em um intervalo de apenas uma semana. II. Isso ocorreu pois a quilagem de treinamento não foi alterada, portanto, a sobrecarga ficou aquém das expectativas. Falso, a quilagem foi mantida, mas a questão do intervalo é mais relevante para a performance. III. Isso ocorreu devido à diminuição da reposição das reservas energéticas. Verdadeiro, um intervalo menor pode ter dificultado a recuperação das reservas energéticas, impactando a performance na última série. IV. Isso ocorreu pois o intervalo de recuperação é tido como uma variável de modulação da carga de treinamento. Verdadeiro, o intervalo de recuperação é uma variável importante que pode afetar a capacidade de realizar o exercício, especialmente em séries subsequentes. V. Isso ocorreu porque não foi ajustado o número de séries e repetições adequadamente. Falso, o número de séries e repetições foi mantido, então essa afirmação não é correta. Com base nas análises, as assertivas verdadeiras são III e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: "É correto o que se afirma nas assertivas III e IV."