Para responder à sua pergunta sobre o objetivo principal dos ensaios físico-químicos realizados em extratos vegetais, vamos analisar as alternativas: A) Garantir a qualidade e padronização dos extratos. - Esta opção está correta, pois os ensaios físico-químicos são fundamentais para assegurar que os extratos vegetais atendam a padrões de qualidade e consistência. B) Determinar a potência biológica dos extratos. - Embora importante, isso geralmente é mais relacionado a ensaios biológicos do que físico-químicos. C) Avaliar a toxicidade das plantas. - Isso é relevante, mas não é o principal objetivo dos ensaios físico-químicos. D) Verificar a eficácia aromática dos extratos. - Essa opção é muito específica e não abrange o objetivo geral dos ensaios físico-químicos. Portanto, a alternativa correta é: A) Garantir a qualidade e padronização dos extratos.