Analisando as alternativas em relação às recomendações para a aplicação de atividades para pessoas com deficiência intelectual, podemos observar o seguinte: A) Selecionar atividades de pouco interesse aos alunos - Isso não é recomendado, pois atividades de interesse são fundamentais para a motivação. B) Optar por atividades acima do nível atual dos alunos - Isso pode causar frustração e não é uma abordagem adequada. C) Evitar fazer adaptações de tempo e regras nos jogos - Essa alternativa vai contra a ideia de que adaptações são necessárias para atender às necessidades dos alunos. D) Subestimar a capacidade e possibilidades dos alunos - Isso é prejudicial e não deve ser feito, pois todos têm potencial. E) Evitar situações frustrantes nas atividades realizadas - Esta é uma abordagem positiva, pois busca garantir que as atividades sejam adequadas e motivadoras, evitando frustrações. Portanto, a alternativa correta é: E) Evitar situações frustrantes nas atividades realizadas.