Para identificar a ferramenta mais útil para monitorar o desempenho dos processos e identificar desvios dos padrões de qualidade, vamos analisar cada uma das opções: A) Brainstorming - É uma técnica para gerar ideias, mas não é uma ferramenta de monitoramento de desempenho. B) Diagrama de Ishikawa (ou Diagrama de Causa e Efeito) - Útil para identificar causas raiz de problemas, mas não é especificamente para monitorar desempenho. C) Gráfico de Pareto - Ajuda a organizar causas de problemas em ordem de frequência, mas não é uma ferramenta de monitoramento contínuo. D) Fluxograma - Representa visualmente o fluxo de um processo, mas não monitora desempenho ao longo do tempo. E) Cartas de Controle - São gráficos que monitoram o desempenho de um processo ao longo do tempo, identificando variações e desvios dos padrões de qualidade. Essa é a ferramenta mais adequada para o que foi solicitado. Portanto, a alternativa correta é: E) Cartas de Controle.