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O ômega 3 também é considerado um alimento funcional, que pode ser encontrado tanto em formas naturais (animais marinhos) quanto artificiais (fármacos), ele também é considerado um alimento funcional muito importante, pois age no organismo de várias formas, ajuda a reduzir os danos vasculares, evita a formação de trombos e aterosclerose, reduz o colesterol total, além de desempenhar um importante papel nos processos inflamatórios (VAZ, 2014).
Sobre o ômega 3 e 6, analise as sentenças a seguir:
I- Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3.
II- Ômega-3 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado anti-inflamatório. Enquanto o ômega-6 é um ácido graxo saturado e é considerado inflamatório.
III- O ômega-6, encontrado nos óleos e peixes de águas frias, é considerado um lipídio "do bem", sendo indicado o seu consumo diariamente.
IV- O aumento no consumo de ômega-6 está associado à industrialização de alimentos, sendo o principal fator a adição de óleos vegetais nos alimentos.
A Somente a sentença I está correta.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças III e IV estão corretas.
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Exercícios Para o Aprendizado

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Respostas

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há 2 meses

Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3. Falso. Os óleos vegetais mencionados são fontes de ômega-6, mas não são fontes significativas de ômega-3. Peixes de águas frias são fontes de ômega-3, mas também existem fontes vegetais de ômega-3, como linhaça e chia. II- Ômega-3 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado anti-inflamatório. Enquanto o ômega-6 é um ácido graxo saturado e é considerado inflamatório. Falso. O ômega-3 é realmente um ácido graxo poli-insaturado e anti-inflamatório, mas o ômega-6 também é um ácido graxo poli-insaturado, não saturado, e pode ser inflamatório em excesso. III- O ômega-6, encontrado nos óleos e peixes de águas frias, é considerado um lipídio "do bem", sendo indicado o seu consumo diariamente. Falso. O ômega-6 é encontrado em óleos vegetais, mas não é encontrado em peixes de águas frias. Embora seja necessário em quantidades adequadas, o consumo excessivo pode ser prejudicial. IV- O aumento no consumo de ômega-6 está associado à industrialização de alimentos, sendo o principal fator a adição de óleos vegetais nos alimentos. Verdadeiro. Essa afirmação é correta, pois o aumento do consumo de ômega-6 está relacionado ao uso crescente de óleos vegetais na indústria alimentícia. Com base nas análises, apenas a sentença IV está correta. Portanto, a alternativa correta é: C.

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A economia era baseada na caça e na coleta de alimentos (sementes, frutos e raízes). A caça era de animais grandes, com a descoberta do fogo passou-se a assar a carne. O fogo também servia para proteção (frio) e para espantar animais. Cozinhar matava germes e parasitas que infestavam alimentos, facilitava o processo de mastigação e digestão.
Essas características estavam presentes em qual fase da pré-história?
A Mesolítico.
B Neolítico.
C Idade Moderna.
D Paleolítico.

Houve diferentes períodos históricos com seus fatos e marcos para a compreensão do processo da evolução humana e sua relação com a alimentação.
A respeito deles, assinale a alternativa CORRETA:
A Na Era Paleolítica – paleo (antigo) + lítico (pedra) – ou Idade da Pedra Lascada, a economia era baseada na caça e coleta de alimentos (sementes, frutos e raízes). A caça era de animais pequenos. Houve a descoberta do fogo que servia para proteção (frio) e espantar animais porém ainda não era usado para assar a carne.
B No período Neolítico, os homens passaram de caçadores e coletores, sem moradias fixas (nômades), para agricultores, desenvolvendo o cultivo de alimentos, além de passarem a domesticar os animais.
C No perído Neolítico, intensificou-se a caça de grandes animais. Devido ao resfriamento, as grandes caças permitiam que os homens ficassem mais tempo nas cavernas.
D Na era Paleolítica, os homens das cavernas viviam isolados e não conheciam a cooperação uns com os outros. Por falta de instrumentos, não caçavam. As mulheres eram responsáveis pela alimentação coletando alimentos como sementes, frutos e raízes e ainda cuidavam dos filhos, enquanto os homens garantiam a segurança do acampamento em grutas ou cavernas.

No final desse período, a alimentação foi estabelecida pelo cultivo de cereais e a criação de animais de pequeno porte. Nessa fase, já começam a ser detectadas as preferências alimentares, formando organizações sociais e econômicas, com identidade própria.
Que período foi esse?
A Paleolítico.
B Neolítico.
C Era das cavernas.
D Mesolítico.

No período neolítico, houve o progresso das técnicas de fundição, levando ao aperfeiçoamento de utensílios que auxiliaram na agropecuária. Alguns utesílios foram inventados pelo homem nessa época.
Quais foram?
A Enxada, fogão, barcos e foice.
B Arado, enxada, machado e foice.
C Cerâmica, cesto, carroça e talheres.
D Barcos, especiarias, foice e talheres.

A agricultura passa a ter fins comerciais. Mercantilismo, êxodo rural, aglomeração em centros urbanos e problemas de abastecimento acarretam o empobrecimento das classes operárias. Além disso, houve o surgimento do horário de trabalho, correria, relógio-ponto, cesta básica e salário mínimo.
Qual época compreende essas características?
A Idade Média.
B Idade Contemporânea.
C Idade Moderna.
D Idade Antiga.

A agricultura era baseada no trigo, cevada e centeio, e o pão era o principal alimento.
De qual período estamos falando?
A Idade Contemporânea.
B Idade Média.
C Idade Antiga.
D Idade Moderna.

Até o século XX, muitas descobertas técnico-científicas importantes levaram ao progresso e modificação dos costumes alimentares.
Sobre essas descobertas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O aparecimento de novos produtos.
( ) A renovação de técnicas agrícolas e industriais, os avanços no cultivo de plantas e criação de animais e a mecanização agrícola.
( ) As descobertas sobre fermentação e produção de vinho e cerveja.
( ) Produção do leite e do queijo em escala industrial e o desenvolvimento dos processos técnicos para conservação de alimentos.
A V - V - V - V.
B V - F - V - F.
C V - F - V - V.
D F - V - F - V.

Os homens pré-históricos se abrigavam em cavernas. Quando esgotavam as fontes de sustento, eles mudavam de local.
Como essa prática era caracterizada?
A Invasão árabe.
B Nomadismo.
C Sumérios.
D Hominídeo.

A figura mostra a característica do período em que foi descoberta a agricultura, domesticação, pastoreio e uso dos metais.
Qual período foi esse?
A Idade Moderna.
B Período Mesolítico.
C Período Paleolítico.
D Período Neolítico.

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