Vamos analisar as alternativas sobre a função do osteoblasto: a) Produz enzimas que digerem a matriz orgânica do osso, liberando cálcio para o plasma sanguíneo. - Esta descrição se refere mais aos osteoclastos, que são responsáveis pela reabsorção do osso. b) Deposita matriz orgânica no osso, que, posteriormente, será mineralizada. - Esta é a função correta dos osteoblastos, que são responsáveis pela síntese e deposição da matriz óssea. c) Responde por funções celulares básicas, com comunicação com outras células, remoção de metabólitos, metabolismo energético, etc. - Embora os osteoblastos realizem algumas dessas funções, essa descrição é muito ampla e não específica para eles. d) Tem função acelerada durante o envelhecimento. - Na verdade, a atividade dos osteoblastos tende a diminuir com o envelhecimento. e) Sofre pequeno estímulo durante o crescimento e nas lesões. - Os osteoblastos são bastante ativos durante o crescimento e na reparação de lesões, portanto, essa afirmação não é correta. A alternativa correta é: b) deposita matriz orgânica no osso, que, posteriormente, será mineralizada.