O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como principal objetivo garantir que os estudantes tenham acesso a uma alimentação adequada e saudável nas escolas, levando em consideração suas necessidades nutricionais. Analisando as alternativas: A. Somente fornecer equipamentos de cozinha para escolas públicas. - Isso não é o principal objetivo do PNAE. B. Estabelecer diretrizes para a oferta de alimentação adequada e saudável nas escolas, considerando as necessidades nutricionais dos estudantes. - Esta é a alternativa correta, pois reflete o objetivo central do programa. C. É um programa de treinamento para professores sobre nutrição. - Embora a capacitação seja importante, não é o principal objetivo do PNAE. D. Garantir que os alimentos sejam adquiridos exclusivamente de grandes fornecedores. - Isso não é uma diretriz do PNAE, que prioriza a agricultura familiar. E. Substituir as refeições escolares por produtos industrializados. - O PNAE busca promover uma alimentação saudável, não a substituição por produtos industrializados. Portanto, a alternativa correta é: B. Estabelecer diretrizes para a oferta de alimentação adequada e saudável nas escolas, considerando as necessidades nutricionais dos estudantes.