Para identificar a prática sustentável na agricultura, precisamos analisar cada alternativa: a) Queimada de pastos para renovação de áreas - Essa prática pode causar degradação do solo e poluição, não sendo considerada sustentável. b) Rotação de culturas e uso racional da água - A rotação de culturas ajuda a manter a saúde do solo e a biodiversidade, enquanto o uso racional da água é essencial para a conservação dos recursos hídricos. Essa alternativa é uma prática sustentável. c) Uso intensivo de agrotoxicos - O uso excessivo de agroquímicos pode causar danos ao meio ambiente e à saúde, portanto, não é sustentável. d) Desmatamento para expansão de plantações - O desmatamento é prejudicial ao meio ambiente, contribuindo para a perda de biodiversidade e mudanças climáticas, não sendo uma prática sustentável. Dessa forma, a alternativa que representa uma prática sustentável na agricultura é: b) Rotação de culturas e uso racional da água.