Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a afirmativa correta sobre a Contabilidade de Custos: (A) Os gastos representam a compra de um produto ou serviço que tem por capacidade gerar o dispêndio de recursos financeiros por parte da empresa, a exemplo da aquisição de um imobilizado. - Esta definição não está correta, pois gastos são mais amplos e não se limitam apenas à compra de imobilizado. (B) Os custos representam um sacrifício monetário referente ao pagamento dos gastos, a exemplo do consumo de matéria-prima. - Esta afirmativa está correta, pois custos são, de fato, os sacrifícios monetários relacionados à produção de bens ou serviços. (C) As despesas podem ser entendidas como os recursos utilizados na constituição de bens ou serviços em uma indústria, como exemplo tem-se as despesas com vendas e comissões. - Esta definição está incorreta, pois despesas não se referem diretamente à constituição de bens, mas sim a gastos que não estão diretamente ligados à produção. (D) As perdas são gastos anormais e involuntários do processo produtivo e já estão incluídas no custo do produto. - Esta afirmativa não está correta, pois as perdas são consideradas separadamente e não estão incluídas no custo do produto. Portanto, a alternativa correta é: (B) Os custos representam um sacrifício monetário referente ao pagamento dos gastos, a exemplo do consumo de matéria-prima.