Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: a) O serviço de bolo e champanhe em um casamento é considerado fora de uso, assim como o mini wedding. Por serem considerados eventos simples, as assessoras de eventos não sugerem estas tipologias de evento. - Essa afirmação não é verdadeira, pois casamentos e mini weddings ainda são populares e muitas vezes incluem o serviço de bolo e champanhe. b) Em um brunch, o serviço oferecido é de coquetel volante, pois este evento é considerado muito elegante para utilizar os serviços de “ilhas”, por exemplo. Os alimentos e bebidas são servidos pelos garçons. - Essa afirmação é confusa, pois brunchs geralmente têm uma variedade de serviços, incluindo ilhas de buffet, e não se limitam apenas ao coquetel volante. c) Os tipos de serviços são definidos pelo maitre do salão. Desta forma, no evento é este profissional que decide como serão organizados os alimentos e bebidas, e geralmente ele opta pelo serviço volante. - Embora o maitre tenha um papel importante, a escolha do tipo de serviço também depende do tipo de evento e do público, não sendo uma regra que ele sempre escolha o serviço volante. d) Os tipos de serviços de bebidas são: self-serve ou serviço de vinho, e estes serviços são realizados para todo tipo de público. O vinho torna o evento mais elegante e demonstra maior atenção da organização do evento. - Essa afirmação é um pouco limitada, pois existem outros tipos de serviços de bebidas além do self-serve e do serviço de vinho, e nem todos os eventos utilizam vinho. e) Podemos adequar o tipo de serviço de bebidas em um evento, visando agilidade no atendimento, menor custo de mão de obra e maior organização na operacionalidade do evento. - Esta afirmação é verdadeira, pois a adequação do tipo de serviço pode realmente impactar a eficiência e a experiência do evento. Após essa análise, a alternativa correta é: e) Podemos adequar o tipo de serviço de bebidas em um evento, visando agilidade no atendimento, menor custo de mão de obra e maior organização na operacionalidade do evento.