Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas em relação à Lei Federal n.° 7.498/86, que regulamenta o exercício da enfermagem e define as atividades privativas do enfermeiro. A) Administrar medicamentos e realizar curativos. - Esta atividade é privativa do enfermeiro. B) Observar e reconhecer sinais e sintomas. - Esta atividade é uma parte do trabalho do enfermeiro, mas não é considerada privativa. C) Efetuar consultas de enfermagem e emitir parecer sobre matéria de enfermagem. - Esta atividade é privativa do enfermeiro. D) Prestar cuidados de higiene e conforto ao paciente, e coletar materiais para exame. - Esta atividade é realizada por enfermeiros, mas não é exclusivamente privativa. E) Realizar a anotação de enfermagem e executar a episiotomia com anestesia local. - A anotação de enfermagem é uma atividade do enfermeiro, mas a episiotomia é uma atividade que pode ser realizada por médicos. Analisando as alternativas, a que melhor se encaixa como atividade privativa do enfermeiro, segundo a Lei n.° 7.498/86, é a C) Efetuar consultas de enfermagem e emitir parecer sobre matéria de enfermagem.