A fluoretação da água é uma medida de saúde pública que visa prevenir a cárie dentária, sendo especialmente benéfica para grupos que estão em fase de desenvolvimento dental. Analisando as alternativas: a) Adultos e idosos - Embora a fluoretação possa beneficiar todos, adultos e idosos já têm a dentição formada e podem não ser o grupo mais beneficiado. b) Crianças e adolescentes - Este grupo é o mais beneficiado, pois a fluoretação ajuda na formação de dentes saudáveis e na prevenção de cáries durante o desenvolvimento. c) Pacientes com dentes já restaurados - Embora possam se beneficiar, a fluoretação é mais eficaz na prevenção de cáries em dentes que ainda estão em desenvolvimento. d) Todas as pessoas, independentemente da idade - Embora a fluoretação beneficie a todos, o impacto é mais significativo em crianças e adolescentes. Portanto, a alternativa correta é: b) Crianças e adolescentes.