Vamos analisar cada uma das alternativas em relação aos microorganismos responsáveis pela cárie dentária: (A) Os Streptococcus mutans são os principais responsáveis pelo surgimento do processo carioso e não fazem parte da flora bucal de indivíduos saudáveis. - Esta afirmação é incorreta, pois os Streptococcus mutans podem estar presentes na flora bucal de indivíduos saudáveis, embora em menor quantidade. (B) Mesmo durante o desenvolvimento da cárie dentária existe equilíbrio quantitativo das bactérias patogênicas. - Esta afirmação é um pouco confusa, pois durante o desenvolvimento da cárie, há um desequilíbrio na flora bucal, com aumento das bactérias patogênicas. (C) Os Lactobacillus são os principais microorganismos responsáveis pelo surgimento das lesões de cárie. - Embora os Lactobacillus estejam associados à progressão da cárie, eles não são os principais responsáveis pelo surgimento inicial das lesões. (D) Os Actinomyces são os principais microorganismos responsáveis pelas lesões cariosas devido à sua capacidade ilimitada de produção de ácidos. - Esta afirmação não é correta, pois os Actinomyces não são os principais responsáveis pela cárie dentária. (E) Os Streptococcus mutans não colonizam todas as superfícies dentárias de forma uniforme, sendo mais frequentes em fissuras e superfícies proximais. - Esta afirmação é verdadeira, pois os Streptococcus mutans realmente têm uma maior colonização em áreas de difícil acesso, como fissuras e superfícies proximais. Portanto, a alternativa correta é: (E) Os Streptococcus mutans não colonizam todas as superfícies dentárias de forma uniforme, sendo mais frequentes em fissuras e superfícies proximais.