Para responder à pergunta sobre a competência do Tribunal Superior do Trabalho (TST), é importante entender quais são as atribuições desse tribunal no contexto da Justiça do Trabalho. Analisando as alternativas: a) dos dissídios resultantes de contratos de empreitadas em que o empreiteiro seja operário ou artífice. - Essa opção não é correta, pois o TST não julga especificamente esses casos. b) apenas os dissídios concernentes ao contrato individual de trabalho. - Essa opção é restritiva demais, pois o TST também lida com dissídios coletivos. c) apenas dos dissídios coletivos que excedam a jurisdição dos Tribunais Regionais. - Embora o TST julgue dissídios coletivos, essa opção é limitada e não abrange todas as suas competências. d) dos dissídios em que se pretenda o reconhecimento da estabilidade de emprego. - Essa opção é muito específica e não representa a totalidade da competência do TST. e) das demandas individuais e dos dissídios coletivos que excedam a jurisdição dos Tribunais Regionais. - Esta opção é a mais abrangente e correta, pois o TST realmente julga tanto demandas individuais quanto coletivas que ultrapassam a jurisdição dos Tribunais Regionais do Trabalho. Portanto, a alternativa correta é: e) das demandas individuais e dos dissídios coletivos que excedam a jurisdição dos Tribunais Regionais.