Vamos analisar as afirmativas: I. O requisito mínimo para setores de trabalho com exposição laboral é que exista a definição das áreas e a implementação de algum monitoramento de doses. Esta afirmativa é verdadeira, pois é fundamental que haja uma definição clara das áreas e um monitoramento das doses de radiação para garantir a segurança dos trabalhadores. II. As áreas controladas envolvem condições normais de trabalho que demandam que os trabalhadores adotem práticas e procedimentos padrão. Esta afirmativa é verdadeira, pois as áreas controladas são aquelas onde a exposição à radiação é monitorada e onde práticas padrão devem ser seguidas para garantir a segurança. III. As áreas supervisionadas são as que, para condições normais de trabalho, são demandados procedimentos especiais para as operações. Esta afirmativa é verdadeira, pois as áreas supervisionadas são aquelas que requerem atenção especial e procedimentos adicionais devido ao potencial de exposição à radiação. Com base na análise, todas as afirmativas I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmativas verdadeiras é: B) I e II, apenas.