Para responder à sua pergunta, vamos analisar as funções das enzimas digestivas. As enzimas digestivas são responsáveis por promover a quebra dos alimentos em moléculas menores, facilitando a absorção dos nutrientes pelos enterócitos. Agora, analisando as opções: A) Proteger a mucosa intestinal do suco gástrico - Essa não é a função principal das enzimas digestivas. B) Hidratar o bolo alimentar e proteger a mucosa intestinal - Embora a hidratação seja importante, não é a função principal das enzimas. C) Hidrolise enzimática, ou seja, promovem a quebra dos alimentos em moléculas menores - Esta é a função correta das enzimas digestivas. D) Triturar os alimentos em porções menores - Essa função é mais relacionada à mastigação e não às enzimas. E) Proteger os alimentos - Não é uma função das enzimas digestivas. Portanto, a alternativa correta é: C) Hidrolise enzimática, ou seja, promovem a quebra dos alimentos em moléculas menores.