Vamos analisar cada afirmativa sobre a síndrome de Guillain-Barré (SGB): I. O vírus Epstein-Barr é uma das principais causas bacterianas associadas à síndrome de Guillain-Barré. Falso. O vírus Epstein-Barr é um vírus, não uma bactéria, e não é uma das principais causas associadas à SGB. II. O Campylobacter jejuni é um dos agentes patogênicos mais frequentemente associados ao desenvolvimento da síndrome de Guillain-Barré. Verdadeiro. O Campylobacter jejuni é, de fato, um dos agentes bacterianos mais frequentemente associados à SGB, especialmente após infecções gastrointestinais. III. Em casos de síndrome de Guillain-Barré, a desmielinização dos nervos periféricos ocorre devido à resposta imunológica desregulada após infecções virais ou bacterianas. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta, pois a SGB é caracterizada pela desmielinização dos nervos periféricos como resultado de uma resposta imunológica inadequada após infecções. Com base na análise, as afirmativas verdadeiras são II e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: b) II e III.