qual o principal obejetivo para determinar a umidade dos alimentos

O principal objetivo para determinar a umidade dos alimentos é garantir a qualidade e a segurança dos produtos. A umidade influencia diretamente a textura, o sabor, a conservação e a vida útil dos alimentos. Além disso, a determinação da umidade é essencial para evitar o crescimento de microrganismos e a deterioração dos alimentos, garantindo que eles sejam seguros para o consumo.