Vamos analisar cada afirmação: I) As políticas sociais são fundamentais na garantia de direitos. Verdadeiro, as políticas sociais têm um papel crucial na promoção e garantia dos direitos sociais, como saúde, educação e assistência. II) As políticas públicas são a base da gestão pública no campo da assistência social. Verdadeiro, as políticas públicas são essenciais para a organização e execução da gestão pública, especialmente na assistência social. III) As políticas públicas não viabilizam os direitos sociais. Falso, essa afirmação é incorreta, pois as políticas públicas são, na verdade, um meio de viabilizar e garantir os direitos sociais. Com base nessa análise, as afirmações I e II são verdadeiras, enquanto a III é falsa. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.