Quando a embalagem de um alimento expõe que a composição dele é rica em proteínas, significa que, durante o processo de digestão desse alimento, o composto orgânico em questão será substrato para a ação de enzimas digestórias específicas, encontradas na composição de secreções que atuam em diferentes órgãos do sistema digestório.
Considerando-se as informações, é correto afirmar que a digestão das proteínas:
Ocorre no intestino delgado por meio da ação da enzima tripsina, que promove o rompimento de ligações peptídicas e formação de oligopeptídeos.
Tem início na boca, por ação da enzima ptialina, presente na saliva, e continua no estômago, por meio da ação da enzima renina.
Ocorre no intestino delgado por meio da ação da enzima tripsina, que promove o rompimento de ligações peptídicas e formação de oligopeptídeos.
Acontece exclusivamente no estômago, por meio da ação do suco gástrico formado a partir da enzima pepsina, completada no intestino delgado pelo suco pancreático.
Ocorre apenas no estágio final da digestão, por ação do suco entérico liberado no intestino grosso.