Vamos analisar cada uma das afirmações: I. A camada muscular da mucosa é apenas uma camada de músculo liso, enquanto a túnica muscular é constituída por duas camadas desse mesmo músculo, divididas em camada circular interna, organizadas ao redor do lúmen do tubo, e a camada longitudinal externa, dispostas ao longo do tubo. Verdadeira, essa afirmação está correta. II. A camada muscular da mucosa evidencia a separação entre as túnicas mucosa e submucosa. Falsa, a camada muscular da mucosa não é a que evidencia essa separação; a separação é mais evidente entre a mucosa e a submucosa. III. A túnica muscular garante movimentos de contração aos órgãos tubulares, sendo que a contração das fibras musculares da camada circular interna encurta o tubo e a das fibras da camada longitudinal externa diminui o lúmen. Falsa, a contração da camada circular interna diminui o lúmen e a da camada longitudinal externa encurta o tubo. IV. O mesotélio é constituído por epitélio simples pavimentoso e recobre a túnica adventícia. Falsa, o mesotélio recobre as superfícies serosas, enquanto a túnica adventícia é revestida por tecido conjuntivo. Com base nas análises, apenas a afirmação I é verdadeira. Portanto, a alternativa correta que contém apenas as afirmações verdadeiras é: a) I, II e III são verdadeiras.