Para responder à sua pergunta sobre qual profissional é responsável por produzir sobremesas geladas, vamos analisar as opções: A) Chef de confeitaria - Este profissional é responsável por toda a parte de confeitaria, mas não se especializa apenas em sobremesas geladas. B) Confeiteiro - O confeiteiro faz doces e sobremesas, mas não é especificamente focado em sobremesas geladas. C) Chocolatier - Este profissional é especializado em chocolate e suas preparações, não necessariamente em sobremesas geladas. D) Sorveteiro - Este é o profissional que se especializa na produção de sorvetes e sobremesas geladas. E) Padeiro - O padeiro é responsável por pães e produtos de panificação, não por sobremesas geladas. Portanto, a alternativa correta é: D) Sorveteiro.