Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação ao método de diferença para quantificar carboidratos: a) Esse é um método qualitativo. - Incorreto, pois o método de diferença é quantitativo, não qualitativo. b) Não é indicado para amostras sólidas. - Incorreto, pois o método pode ser aplicado a amostras sólidas. c) Um erro nas análises dos outros compostos pode interferir no resultado. - Correto, pois se houver erro na determinação de um dos outros componentes (umidade, cinzas, proteínas, gorduras ou fibras), isso afetará diretamente o cálculo da quantidade de carboidratos. d) A análise não pode ser realizada em amostras com outros componentes, como proteínas, gorduras, etc. - Incorreto, pois o método é justamente utilizado para amostras que contêm esses componentes. e) O método de diferença não pode ser utilizado em amostras ricas em fibras. - Incorreto, pois o método pode ser utilizado, mas a presença de fibras pode afetar a precisão do resultado. Portanto, a alternativa correta é: c) um erro nas análises dos outros compostos pode interferir no resultado.